Dla gastronomii

Zwiększenie wachlarza oferowanych produktów umożliwia nam zaoferowanie Państwu pełnej kompleksowej oferty przeznaczonej zarówno dla obiektów gastronomicznych, hotelarskich jak i szczególnie dla podmiotów gospodarczych łączących oba typy działalności.

Wszystkie oferowane przez nas systemy informatyczne charakteryzują się otwartą strukturą, pozwalającą na współpracę z innym oprogramowaniem oraz urządzeniami stosowanymi zarówno w hotelu jak i restauracji, takimi jak:

• bonowniki, drukarki zamówień
• dozowniki napojów,
• urządzenia fiskalne,
• karty i zamki magnetyczne,
• systemy grzewcze,
• centrale hotelowe,
• oprogramowanie finansowo-księgowe,
• przenośne komputery – palm topy,
• inne oprogramowanie hotelowe
• platforma internetowa

Oprogramowanie powstało w celu wyeliminowania ograniczeń funkcjonalnych, jakie stwarzało posługiwanie się na stanowisku kelnerskim/barmańskim kasą fiskalną. Będąc narzędziem bardziej elastycznym, program wraz z ekranem dotykowym tworzą nowoczesny system, który nie tylko pozwala na rozliczenie gościa. W zależności od potrzeb program może także współpracować z dozownikami napoi, systemem kart rabatowych, umożliwiając przyspieszenie i wyższą jakość obsługi konsumenta.

Oprogramowanie umożliwia również otwieranie rachunku praktycznie na czas nieograniczony, z jednoczesnym wglądem w stan rachunku w każdej chwili. Możliwość rozdzielania i łączenia rachunków pozwala na dostosowanie sposobu rozliczenia ściśle do wymagań gościa. Każdy z kelnerów może posiadać własny rewir, z otwartymi rachunkami. Na jednym stanowisku może pracować również kilku kelnerów – każdy z nich ma swoje hasło lub posiada własną kartę magnetyczną.

Współpraca z drukarkami zamówień, umożliwia wydruk zapotrzebowania w różnym miejscu, zależnie od potrzeb np. zestawu obiadowego w kuchni i drinka na barze. Każde zamówienie może zawierać  oprócz danych kelnera i numeru stolika także informacje indywidualne dotyczące zamówienia np. poziom wysmażenia potrawy, lub specjalne dodatki lub zamienniki np. ziemniaki zamiast frytek. Wprowadzenie takich zmian przez osobę zamawiającą zabiera minimum dodatkowego czasu, natomiast personel kuchni czy baru będzie znał dokładniej oczekiwania klienta co do oferowanej usługi gastronomicznej.

Osoba nadzorująca ma wyższy stopień uprawnień, pozwalający na stornowanie pozycji, zamykanie zmiany i drukowanie raportów umożliwiających pełną kontrolę sprzedaży oraz poziomu pracy podległych pracowników.

Możliwość współpracy z centralą abonencką SLICAN pozwala na pełną identyfikację osoby dzwoniącej, co skutkuje całkowitą likwidacją problemu „złośliwych rozmów”, co przydatne jest szczególnie w firmach realizujących zamówienia (pizzerie, catering).

Zastosowanie rezerwacji zasobów na określoną godzinę, wprowadzenie cennika zależnego od godzin i dnia tygodnia oraz kart członkowskich pozwoliły na zastosowanie programu także w centrach rozrywki.

SZCZEGÓŁOWE FUNKCJE OFEROWANE PRZEZ PROGRAM

·         identyfikacja kelnera kodem lub kartą magnetyczną

·         rejestracja czasu pracy personelu

·         możliwość wprowadzenia systemu kasjersko-kelnerskiego (kasjer bonuje za kelnera - z pełną kontrolą rozliczeń)

·         zakładanie nowych rachunków na stoły lub osoby, zmiana obsługi stołu, łączenie lub rozdzielanie rachunków,

·         stały podgląd rachunku

·         całość menu na klawiszach bezpośredniego dostępu

·         możliwość bonowania za pomocą kodu PLU oraz czytnika kodów kreskowych (w sklepie hotelowym)

·         wydruk zamówień na drukarce fiskalnej lub drukarkach zamówień w kuchni i barze

·         4 poziomy cen oraz funkcja happy hours (automatyczne przestawianie poziomu cen o zaprogramowanej godzinie)

·         możliwość korekt rachunków przed i po wydrukowaniu zamówienia (ustalenie uprawnień do wykonania korekt)

·         możliwość ustalenia czasu wydania potraw w  kuchni i bufecie

·         rabaty, obsługa kart magnetycznych stałego klienta (karty rabatowe)

·         narzuty, serwisy hotelowe

·         modyfikacja potraw - zastąpienie jednego składnika potrawy innym np. frytki zamiast ziemniaków

·         dodatkowe informacje - wydruk informacji dla kuchni np. bez soli, przysmażone itd.

·         współpraca z automatycznymi dozownikami piwa, napoi i alkoholi firmy HARTEK oraz DRINKOMAT

·         różne formy płatności - gotówka, karty kredytowe, czeki

·         możliwość przerzucenia rachunku do recepcji hotelowej

·         płatność kartą magnetyczną - wewnętrzna sprzedaż bezgotówkowa polegająca na wykupieniu przez klienta na wstępie do dużego rozległego lokalu magnetycznej karty depozytowej z określonym limitem

·         wydruk rachunków blankietowych na specjalizowanych drukarkach rachunków np. EPSON TM 295, CITIZEN CBM 820 lub typowych drukarkach atramentowych, laserowych

·         zakończenie rachunkiem wstępnym (do zaakceptowania przez klienta  w eleganckich lokalach), paragonem fiskalnym, fakturą

·         tryb szybkiej sprzedaży dla lokali typu pizzeria

·         współpraca z drukarkami fiskalnymi

·         obsługa kart płatniczych akceptowanych przez POLCARD (stanowisko sprzedaży zamiast terminali POLCARD)

·         obsługa kart elektronicznej identyfikacji klientów systemu FAKTURA firmy ELZAB

·         przygotowanie do sprzedaży bowlingu z tabelami cen zależnymi od godziny i dnia tygodnia

·         system kart rabatowych umożliwiających udzielanie rabatów w zależności od obrotu z rabatem zależnym od kierunku rozchodu (np. większy rabat na bowling, mniejszy na bar)

·         karty klienta z usługami przedpłaconymi, które są ściągane z ustalonej ilości wykupionych usług

·         wprowadzenie zdjęcia klienta

·         wprowadzenie aplikacji klienta,  możliwość wydania karty magnetycznej klienta od ręki

·         system analizy kosztów poszczególnych przedsięwzięć /możliwość analizy kosztów np. tylko klientów centrum posiadających określony rodzaj kart/

·         system analizy zysków z poszczególnych rodzajów kart członkowskich

·         możliwość ratalnych opłat za członkostwo /karta kliencka/

Kolejny oferowany program umożliwia prowadzenie gospodarki magazynowej wraz z kontrolowaniem procesu produkcji. Program wraz z przepływem towaru od przyjęcia na magazyn do wydania w kuchni lub na barze, kontroluje jego ilości, eliminując możliwości nadużyć oraz pozwala na wydruk niezbędnych dokumentów magazynowych.

Tworzenie tzw. kart kalkulacyjnych sprawia, że łatwo wyliczane są marże, kosztorysy nie tylko na proste potrawy, ale także i w stosunku do wyrafinowanych zestawów daniowych. Korzystając ze stworzonych już kart, łatwo dokonywać w nich modyfikacji, tworząc nowe potrawy, przy zachowaniu istniejących proporcji. W taki sposób łatwo sporządzić menu dla grup oraz sprawdzić czy planowana impreza będzie zadowalająca pod względem oczekiwanej marży.

System daje możliwości kontrolowania stanów minimalnych, sygnalizując z odpowiednim wyprzedzeniem konieczność dokonania zakupów surowców. Umożliwia trzymanie w ryzach także dostawców, pozwalając na porównanie cen ostatnich dostaw i sygnalizując ewentualne zmniejszenie marży przy rosnącej cenie zakupów.

Współpraca z programem umożliwia także tworzenie i drukowanie raportów dotyczących pracy kelnerów, pozwalając na analizę sprzedaży oraz prowizji.

Możliwość współpracy z systemem kamer daje kadrze zarządzającej okazję  porównania rzeczywistej pracy personelu z rejestrowaną przez system.

SZCZEGÓŁOWE FUNKCJE OFEROWANE PRZEZ PROGRAM

• sprzedaż potraw, napoi itp. w  poszczególnych punktach sprzedaży wg różnych kryteriów i przekrojów
• zużycie surowców na podstawie kart kalkulacyjnych, porównanie sprzedaży z kosztem
• ceny kalkulacyjne potraw według rzeczywistych kosztów zakupu surowców, marża potraw wraz z sygnalizacją przekroczenia zakładanego przedziału marży optymalnej
• produkcję wyrobów gotowych i  półproduktów
• planowanie imprez, wystawianie asygnat magazynowych
• informuje o przekroczonych stanach minimalnych, maksymalnych i zalegających magazyny, o wszelkich zmianach stanów magazynowych, składnikach brakujących do przygotowania potraw
• zmiana relacji ceny zakupu jakiegoś surowca w stosunku do poprzednich dostaw (kontrola dostaw)
• wartość przychodów, rozchodów, sprzedaży w cenach zakupu i sprzedaży oraz osiągniętej marży na każdy dzień i miesiąc
• dziennik pracy każdego kelnera, obroty i prowizje
• współpraca z kasami fiskalnymi firmy OPTIMUS IC